حساء الدجاج الأخضر التايلندي

شوربة الدجاج غذاء للروح، ومع النكهات التايلاندية ستصبح الاختيار الامثل لك.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلاندي

450غ صدور الدجاج، مقطع إلى قطع صغيرة

160 مل علبة حليب جوز الهند

1.1 مل مرق الدجاج

1-2 الفلفل الأخضر، من دون بذور مقطع الى شرائح ناعما

2/5 سم قطعة زنجبيل جذور طازجة، مقشر ومبشور ناعما

100غرام شعيرية الأرز المجففة

175 غ (6oz) ذرة حلوة صغيرة، مفرومة

200 غرام (7OZ) البازلاء

2 كوب باك تشوي، مفروم تقريبا

عصير ليمونة، بالإضافة إلى أسافين

حفنة صغيرة من الكزبرة، مفرومة تقريبا

الطريقة:

في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت ويضاف معجون الكاري. يقلى لمدة 2 دقيقة حتى يصبح عطرية، ثم يضاف الدجاج ويغلف بالعجينة. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيدا، ثم تضاف المرقة، والفلفل والزنجبيل. يترك ليغلي ويطهى على نار خفيفة من 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

تضاف الشعيرية، الذرة الحلوة، البازلاء، باك تشوي ، عصير الليمون والكزبرة. يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقيقة حتى تصبح الشعيرية طرية. تقدم مع الليمون.