طبق الدجاج مع البطاطس على الطريقة المتوسطية

المكونات:

250 مل من مرقة الدجاج.

500-400 جم من أفخاذ الدجاج مع الجلد والعظام.

بصلة مفرومة.

جزرة مقطعة إلى مكعبات ناعمة.

فصان من الثوم المقطّعة إلى شرائح.

400 جم من الطماطم المعلبة.

ملعقة واحدة من الأعشاب المجففة الممزوجة.

ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.

600 جم بطاطا مقطّعة إلى قطع بحجم لقمة.

ملح وفلفل.

الطريقة:
سخن مقلاة صلصة كبيرة وضع أفخاذ الدجاج. قم بطهيها لمدة بضع دقائق على كل جانب حتى تصبح بكاملها بلون بني ذهبي ثم قم بإزالتها.

أضف البصل والجزر إلى المقلاة مع قليل من الملح وقم بالقلي والتحريك لمدة 6 دقائق ثم أضف الثوم وواصل الطهي لدقيقتين إضافيتين.

أضف الدجاج مرة أخرى إلى وعاء التتبيل مع غطاء ودعه ينضج برفق لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.

قم بغلي البطاطا في قدر من الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومطبوخة. ثم قّدم الطبق.