معكرونة الدجاج بصلصة ألفريدو

طبق سريع وسهل التحضير، يمكن اعداده في المساء ثم وضعه في الثلاجة وتسخينه عند الحاجة له.

المكونات:

16 أوقية معكرونة

3 ملاعق كبيرة زبدة، غير مملحة

1 صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة

2 ملعقة كبيرة طحين

1 كوب كريمة الطبخ

¾ كوب جبن البارميزان

1 كوب جبنة موتزاريلا

1-2 كوب ماء سلق المعكرونة

ملح وفلفل حسب الذوق

بقدونس للتزيين

الطريقة:

تطبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة.

في مقلاة كبيرة تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. تضاف قطع الدجاج وتطهى حتى يختفي اللون الوردي ويبدأ اللون الذهبي. ثم يرفع الدجاج من المقلاة.

في نفس المقلاة، تضاف الزبدة المتبقية وتذوب. تصب الكريم في المقلاة وتخفق جيدا. يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تثخن الصلصة. تتبل بالملح والفلفل ويضاف الجبن البارميزان. مع مواصلة الخفق. يجب أن تكون الصلصة سميكة جدا، وتستخدم بعض من الماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة.

يضاف الدجاج والمعكرونة إلى صينية الفرن ويقلب. ترش بجبنة الموتزاريلا وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

ترش بالبقدونس وجبنة البارميزان.