لمتابعة أهم الأخبار أولاً بأول تابعوا قناتنا على تيليجرام ( فجر نيوز )

انضم الآن

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر الشهية



 

المقادير:
-2 كوب من العدس
-3 بصل حجم وسط
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-1 ملعقة صغيره ملح
-1 ملعقة صغيره كمون ناعم
-1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
-9 كوب ماء

طريقة التحضير:
– أولًا يغسل العدس بالماء والخل أو الليمون جيدًا للتخلص من أي أتربة ثم يعاد غسله عدة مرات ويصفى.
– ثم يوضع في قدر متوسط الحجم على النار، يوضع العدس المغسول في الماء ويوضع جانبًا.
– يقطع البصل قطع متوسطة الحجم، يضاف إلى العدس ثم يوضع القدر على نار متوسطة، يترك ليغلي وتزال الرغوة البيضاء عن سطح الماء.
– عندما يغلي الخليط، يغطى القدر ويترك العدس لينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
– يضاف الملح، الكمون والفلفل إلى العدس ويحرك جيدًا ثم يرفع القدر عن النار.
– تسكب الشوربة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ويخلط بالخلاط اليدوي لمدة 5 دقائق حتى يهرس العدس تمامًا.
– تعاد الشوربة إلى القدر، يوضع على النار ثم يضاف الزيت وتترك الشوربة حتى تغلي.
– يرفع القدر عن النار، تسكب شوربة العدس في وعاء، تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

الرابط المختصر: