طريقة عمل الكيك الإسفنجي الهش

الكيكة الإسفنجية لها شعبية واسعة فهي سهلة الإعداد والتزيين وهو خيار جيد للحفلات والأعياد واللقاءات الإجتماعية، إليكم بالخطوات المصورة طريقة بسيطة لعمل الكيكة الإسفنجية:

المقادير:
– بيضتان كبيرتان أو 3 بيضات صغيرة
– كوب سكر أبيض (250 جرام)
– كوب دقيق أبيض (250 جرام)
– ربع كأس ماء بارد أو حليب
– ملعقتان صغيرتان باكينغ صودا
– القليل من الزبدة (إختياري)

طريقة التحضير:
– أشعلي الفرن مسبقاً الى درجة حرارة 190 درجة مئوية. و أخفقي البيض أولاً في إناء بإستعمال الخفاقة الكهربائية أو اليدوية.
– أضيفي السكر و عاودي الخفق مجدداً.
– أضيفي الماء البارد أو الحليب من ثم الدقيق الأبيض على دفعات لكي لا يتكتل. من ثم أضيفي الباكينج صودا.
– الآن أفرغي الخليط في صينية عميقة دائرية و ضعيها في المكان الوسط من الفرن و دعيها تنضج لمدة 30 الى 35 دقيقة.
– لا ينصح عادة بفتح باب الفرن من أجل التأكد من نضج الكيك. ولكن بعد إنقضاء 30 دقيقة بإمكانك تفحص الكيك وهو في داخل الفرن بضغطه بإصبعك قليلاً او بإدخال عود خشبي.
– عندما تتأكدي من تمام النضج افتحي باب الفرن و دعي الكيك قليلاً من ثم اخرجيه و دعيه ليبرد. من ثم حرريه و قسميه بالسكين و قدميه مزيناً أو الى جانب العصير.