كيف تصنعين شوربة الشوفان مع المشروم؟

يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E،B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب، نقدم لكم شوربة الشوفان مع المشروم:

المقادير:
• 3 صدور دجاج بانيه
• 1 بصلة (مقطعة)
• 1 بصلة صغيرة مفرية
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 كوب مرق الدجاج
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 عدد عود كرفس (مقطع)
• 1 حبة جزر (مقطعة مكعبات)
• 1 كوب شوفان
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 1 معلقة صغيرة ملح
• ½ كوب حبات ذرة صفراء
• ½ معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ½ كوب مشروم (مقطع)
• 1 مكعب مرق الدجاج
• ½ كوب كريمة لبّاني
• ½ معلقة صغيرة بابريكا
• باقة بقدونس طازج (مفروم).

[blank]

طريقة التحضير:
• تُسلق صدور الدجاج البانيه (مع ملح وفلفل وبصل مفروم وهيل) وتُقطع مكعبات.
• في وعاء للطهي ضعي مكعبات الدجاج في ملعقة زبد وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي حبوب الذرة واستمري بالتحريك حتى يكتسب المكونات اللون الذهبي.
• في وعاء عميق للطهي ضعي الزبد والبصل المقطع وقلبي حتى يصفر.
• أضيفي الثوم والكرفس والجزر وقلبي برفق حتى تصبح الخضروات لينة.أضيفي المشروم والشوفان ومرق الدجاج وحركي لمدة 5 دقائق حتى يغلي وينضج الشوفان.
• ضعي مقادير الحساء في الخلاط الكهربائي بعد أن تهدأ الحرارة، واخلطي المقدار، ثم ضعي الحساء في الوعاء على النار مرة أخرى ليغلي.
• تبلي الحساء بالملح والفلفل والتوابل (البابريكا والحبهان والبهارات) ومرق الدجاج.
• أضيفي الكريمة على الوجه وحبوب الذرة .
• زيني الوجه بالبقدونس وتُقدم ساخنة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.

تم النشر بتاريخ: السبت 7 يناير 2017 - 08:27 AM