أطباق ليلة رأس السنة: فاهيتا السمك

المقادير:

– 4 قطع فيليه سمك.

– بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

– ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.

– 2 حبة فلفل ألوان(أخضر وأحمر) مقطع شرائح.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

– ملعقة صغيرة أوريغانو.

– زيت زيتون.

– ليمون أخضر شرائح.

– عصير ليمونة كبيرة حامضة.

– ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

[blank]

– ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

– ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– جبن تشيدر مبشور.

– ملعقة صغيرة بابربيكا حلوة.

– رشة ملح وفلفل.

– 8 قطع من خبز التورتيللا.

طريقة التحضير:

– في وعاء للتتبيل ضعي الثوم وعصير الليمون والفلفل الحار والأوريجانو والكمون والكسبرة الجافة والملح والفلفل وقلبي جيدًا ثم تبلي السمك على الوجهين، ويترك جانبًا 15 دقيقة.

– في طاسة تيفال ضعي قليل من زيت الزيتون حتى يسخن ثم ضعي قطعة سمك فيليه حتى تحمر ثم قلبي على الوجه الآخر حتى يحمر. وهكذا مع باقي القطع.

– رصي قطع السمك الفيليه في طبق التقديم وحوله شرائح البصل والليمون والفلفل الألوان.

– ضعي قطعة سمك بين قطعتي خبز التورتيللا مع الخضروات والفلفل والليمون وقدميها ساخنة مع أرز السمك وبالهنا والشفا.