للعروس.. تعرّفي على أنواع السكاكين واستخدام كل منهم في مطبخك

تجهز أغلب الفتيات نفسها بشراء الأواني والأطباق وأطقم التقديم وغيرها وتجهل استخدامات طقم السكاكين بشكل خاص، قد تستخدم نوع واحد من السكاكين في كل شيء جاهلة الاستخدامات الهامة للسكاكين الأخرى.

إليكِ دليلًا مبسطًا لمعرفة أنواع السكاكين واستخدام كل منهم في مطبخك:

• سكينة الخبز:
عادة ما تكون مستطيلة الشكل وبها سنون مدببة تشبه المنشار، لتتمكني من تمريرها في الخبز وتقطيعه.

• سكينة الفيليه:
تكون ذات نصل طويل وحاد جدًا، ولها طرف مدبب، وتستخدم في تقطيع اللحوم المختلفة، وتساعدك في حال رغبتك في تقطيع شرائح رفيعة.

• سكينة الشيف:
سكينة حادة وعريضة النصل، وهي لجميع الأغراض يمكن استخدامها مع قطع اللحم والخضروات، وحدها الدائري الانسيابي يمكنك من التحكم فيها بشكل كبير على لوح التقطيع.

[Unicef]

• سكينة خلي:
وهي سكينة حادة بسن مدبب، وتكون عادة أقصر من سكينة الفيلية، وتستخدم في فصل اللحم عن العظام لخلي اللحوم والدجاج.

• الساطور:
وهو مميز بشكله ووزنه الثقيل، ويستخدم في الأساس لتكسير العظام في اللحوم، خاصة القطع الكبيرة.

• سكين التقشير:
تشبه سكين الشيف، ولكنها أقصر ونصلها أقل في العرض، وهي مفيدة في تقشير الفواكه والخضروات، وفي تقطيع الخضروات والفواكه الصغيرة، لتحكم أفضل دون الحاجة للوح تقطيع.

• سكين الستيك:
وهي بالأساس سكينة سفرة، تكون صغيرة وحادة ومزودة بسنون لتقطيع سلس للحوم، ويمكنك استخدامها في تقطيع اللحوم المطهية كعرق اللحم.

• سكين الخس:
وهي سكين بلاستكية مزودة بسنون كافية لتقطيع الخضر الورقية، كالخس والجرجير، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية عند تعرضها للسكاكين المعدنية.