لمتابعة أهم الأخبار أولاً بأول تابعوا قناتنا على تيليجرام ( فجر نيوز )

انضم الآن

أطباق رمضانية: شوربة كرات الدجاج، مرق اللحم بالخضار وبودينغ الشوفان بالتمر والهال



وصفات شهية ترضي جميع الاذواق وتحتوي على مكونات مغذية مفيدة للصائم

 

شوربة كرات الدجاج

المكونات:

150 غ من فيليه صدر الدجاج المفروم

2 ملاعق طعام من البصل المفروم

½  كوب من الكراث المقطع مكعبات

1  بطاطا مقطعة مكعبات

1 جزرة مقطعة مكعبات

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

5 أكواب من الماء

ملح وفلفل

1 كيس خلاصة الدجاج

الطريقة :

يخلط الدجاج المفروم مع البقدونس والبصل في وعاء الخلط ويكور على شكل كرات صغيرة متناسقة. توضع الكرات في صينية الفرن وتوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الكرات.

في هذا الوقت، تسلق الخضار المقطعة في قدر به ماء لمدة 15 دقيقة.

باستخدام الخلاط الكهربائي تهرس الخضار جيدا وتصفى في قدر جديد.

تضاف كرات الدجاج المطبوخة ويتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

تزين الشوربة بالبقدونس المفروم.

 

بودينغ الشوفان بالتمر والهال

المكونات:

1 ½ كوب من الشوفان

4 أكواب من الماء

¼  كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1 كوب من التمر منزوع البذور والمقطع إلى شرائح

1 علبة من حليب مكثف ومحلى

2 ملعقة طعام من ماء الورد

الطريقة :

يوضع الماء، والحليب، والسكر ومسحوق الهال في قدر كبيرة ويترك المزيج على النار حتى يغلي.

يضاف الشوفان المهروس إلى المزيج ويحرك لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف. يضاف التمر المفروم ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم يسكب ماء الورد ويقلب جيدا.

يسكب المزيج في أكواب التقديم ثم يوضع في الثلاجة حتى يحين موعد تقديمه.

 

 

مرق اللحم بالخضار

المكونات:

450غ من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات كبيرة

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 بصلة مفرومة

2 حص من الثوم المهروس

6  أكواب من الماء

1 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

4 ملاعق طعام من معجون الطماطم

3 كوسا صغيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة

2 جزر مقطعة إلى مكعبات كبيرة

2 بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

¼  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملح

الطريقة :

يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيا.

يضاف الثوم ويحرك لمدة دقيقة واحدة ثم تضاف قطع لحم الغنم وتقلب الى أن تفوح رائحته أو يتغير لونه.

يضاف الماء ويطهى المزيج على نار خفيفة مع تغطية القدر لمدة ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريا تقريبا.

تضاف قطع الطماطم، ومعجون الطماطم، والكوسا، والجزر والبطاطا الى المرق وتترك المكونات على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار.

تتبل المكونات بالبهارات حسب الذوق. وتقدم مع الازر بالشعيرية.

الرابط المختصر: