ماكرون بمربى الفراولة

وصفة سهلة لاعداد حلى الماكرون الشهير والشهي والثمين.

المكوّنات:

– كوب ونصف لوز مطحون

– كوب سكر بودرة

– 3 زلال بيض

– 8 قطرات ملوّن طعام زهري

– نصف كوب سكر

لتحضير الحشوة:

فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة – كوبان

– كوب سكر

– ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

الطريقة:

يحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتجهّز صينيتي فرن بورق الزبدة.

يخلطي اللوز المطحون وسكر البودرة في الخلاط الكهربائي.

يخفق زلال البيض مع ملوّن الطعام في وعاء.

يضاف السكر تدريجياً مع الخفق.

يضاف خليط اللوز المطحون والسكر إلى المكونات السائلة وتمزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.

تشكّل الماكرون على الصواني المحضرة باستخدام كيس الحلويات.

تدخل الصواني كل صينية حوالى 12 دقيقة.

في هذه الاثناء، توضع الفراولة، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.

تغلى المكونات على النار مع التحريك باستمرار حتى يتماسك المزيج ويصبح مربّى.

يصفّي المزيج لمدة 5 دقائق.

تحشي الماكرون بالمربّى.