بالفيديو.."التمرية".."حلوى الفقراء" في شتاء طولكرم

همسه التايه: لاتزال حلوى "التمرية" الشعبية حاضرة في مدينة طولكرم، في ظل الإقبال المتزايد عليها في موسم الأمطار، ليبقى المواطن مجدي أبو سماحة، (455 عاما)، الوحيد المتمسك بصنعها.

أبو سماحة والذي أجاد صناعة حلوى التمرية لأكثر من 22 عاما، يؤكد أن الإقبال يتزايد عليها في موسم الشتاء فقط، وأنه يحرص على صنعها أمام أعين المارة لجذب الزبائن.

وأضاف: تسمى التمرية بـ "فاكهة الشتاء"، وحلوى الفقراء" فهي في متناول أيدي الجميع كونها غير مرتفعة الثمن.

واعتبر أبو سماحة، والذي امتهن صناعة وتحضير الحلويات لأكثر من 31 عاما، مكونات عجينة التمرية من "أسرار المهنة"، مشيرا إلى أن "لب العجينة " يتكون من حلاوة السميد المعدة من خلال خلط السميد والسكر والماء.

هذا وتعتبر حلوى "التمرية" من الموروثات الشعبية، التي طالب عدد من المواطنين ممن التقتهم وطن للأنباء ضرورة الحفاظ عليها كونها  تمثل جزءا من التراث الشعبي المتوارث وتجسد الهوية الفلسطينية.

تم النشر بتاريخ: الأربعاء 11 يناير 2017 - 02:51 PM